Nước cốt dừa được sản xuất từ quả dừa già. Độ già của quả dừa vào khoảng 11-12 tháng. Quả dừa được lột vỏ, tách gáo và vỏ lụa trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất tại nhà máy. Cơm dừa sau khi sơ chế được rửa trong nước sạch và chần bằng nước nóng trong 5 phút trước khi xay nhuyễn. Sau đó, cơm dừa được ép để lấy phần nước cốt dừa.
Công ty TNHH chế biến dừa Lương Quới cung cấp sản phẩm Nước cốt dừa đóng lon với các mức độ béo khác nhau phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng của khách hàng như 5-7% béo, 8-10% béo, 17-19% béo và 20-22% béo với thương hiệu trên thị trường là Vietcoco.
Đặc điểm cảm quan và vật lý:
- Trạng thái: Dạng dung dịch sữa đồng nhất, không chứa tạp chất.
- Màu sắc: Trắng tự nhiên của nước cốt dừa.
- Mùi vị: Thơm béo của nước cốt dừa, ngọt nhẹ tự nhiên, không lẫn mùi vị lạ.
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.
- Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ phòng (20-35 độ C).
Sản phẩm được chứng nhận USDA
